طريقة عمل كبد الدجاج بصلصه الطماطم

طريقة عمل كبد الدجاج بصلصه الطماطم

المقادير: 

 كجم كبد الدجاج

2 حبة فلفل اخضر,صغير مكعبات صغيرة

2 حبة بصلة,متوسطة مفرومة ناعم

2/1 كجم طماطم

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور 

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال 

2/1 ملعقة صغيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة قرفة

رشة ملح و فلفل

الطريقة:

1. تغسل كبد الدجاج جيدا بالماء الجارى و الدقيق و الخل و تصفى جيدا.

2. تخلط الطماطم فى الخلاط مع ربع كوب ماء . يذاب معجون الطماطم فى كوب ماء.

3. يسخن الزيت على نار متوسطة فى إناء متوسط ويحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي بني.

4. تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم المذاب والملح والفلفل والكمون و القرفة و تترك لمدة 15 دقيقة.

5. تضاف كبد الدجاج و الفلفل الاخضر . يغطى الاناء وتخفض النار وتترك لمدة 15-20 دقيقة ثم تقدم.