للبن الرائب أو الزبادي مهم جداً لمريض القولون وخصوصاً لمن يعانون من الإسهال الدائم ، ففي اللبن الرائب بكتيريا تساعد القولون في القيام بوظائفه على أكمل وجه .
اللبن الرائب يفيد في منع حدوث الإسهالات وأضطرابات المعدة والأمعاء والدزنتاريا وعلاجها أيضاً .
الأبحاث الحديثة في تؤكد أن اللبن يقوي الوظيفة المناعية لخلايا الجسم ، كما القضاء على الجراثيم المسببة للتسمم الغذائي ، وأهمها السالمونيلا والجراثيم العنقودية .
هناك دلائل علمية تشير إلى أن اللبن الرائب قد يفيد في الوقاية من سرطان القولون ، فقد لاحظ الباحثون في بوسطن أن اللبن يمكن أن يثبط الإنزيمات التي تحول المواد الكيميائية غير الضارة في الأمعاء إلى مواد مسببة للسرطان .
وقد نشر اا دراسة لاحظ فيها أن أكثر النساء تناولاً للبن كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي من غيرهن .
اللبن مفيد كغذاء للذين يعملون على إنقاص وزنهم ، فإن الـ 100 غرام من اللبن الرائب تعطي 25 سعراً حرارياً فقط .
يفيد اللبن في طعام الرضع حين البدء بإدخال الأطعمة إلى غذاء الرضيع بدلاً من الحليب .
يستعمل اللبن أيضاً كغذاء عند الناقهين من الأمراض .
ويمكن أستخدام اللبن الرائب كحلوى بعد الطعام وذلك بإضافة الفواكه كالفراولة والموز إلى اللبن الرائب .
Post a Comment