مقادير عمل خبز بختي ، مكونات عمل خبز بختي ، خبز بختي

الكمية تكفي:

خمس اشخاص 

وقت التحضير:

30 دقيقة 

وقت الطهي:

30 دقيقة 

المقادير:

* 2 كوب دقيق

* 1 ملعقة صغيرة ملح

* 1/2 ملعقة كبيرة خميرة

* 1/4 كوب زبدة

* 2 صفار بيض

* 1/4 كوب حليب

* 3 ملعقة كبيرة سكر

* 1/2 كوب ماء

* 1/2 ملعقة كبيرة بشر ليمون ( يُوضع في ماء مغلي لعدة دقائق لرفع الطعم اللاذع لليمون).

للتزيين:

* 2 ملعقة كبيرة حليب + 1 صفار بيض

* 1 ملعقة كبيرة مربى

  

التحضير:

للحشو:

* يُمكن إستخدام المارون جلاسيه أو بعض المكسرات بخلطها مع العسل على هيئة كرات صغيرة.

للخبز:

* يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة.

* تُضاف الزبدة وصفار البيض والحليب والسكر والماء وبشر الليمون إلى خليط الدقيق ويٌقلب جيداً ثم يُعجن بواسطة عجان كهربائي حتى يُصبح العجين كتلة واحدة.

*يُغطى العجين ويُترك ليختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.

* يُشكل العجين على هيئة 5 كرات بأحجام صغيرة تُحشى بكرات المارون جلاسيه وتُرص في صنية مستديرة ذات جوانب عالية مع ترك مسافات بين الكرات و بعضها.

* تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

* يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

الطبخ:

* تُدهن الكور بخليط من الحليب وصفارالبيض وتُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة.

* يُدهن الخبز وهو ساخن بالمربى ويُزين ببشر الليمون .